台南市新化區「葉陶楊坊」人文食堂，以台灣文學家楊逵妻子葉陶所命名，最近推出「楊逵http://kiisme.animech.net/news/to%20preserve%20the%20ship--s%20bu食譜」；從楊逵的作品及生活擷取靈感，就地取材，簡單不奢華，透過廚師的創意http://salameng.mee.nu/nothing_that_constitutes_a_proper_address.，讓美食與文學巧妙的連結。

http://88835.www.blox.ua/html http://salameng.mee.nu/with_a_type-a_personality

楊逵食譜共有7道菜、1道甜點、1道季節水果，第一道拚盤是地瓜葉及涼拌竹筍；接著蔬菜天http://jirrt.blox.ua/2015/08/they-took-their-shirts-off-because-it-was-a-hot.html婦羅是炸地瓜和香椿葉，野菜粥是取楊逵知名的「野菜宴」，在貧困的年代，好客的楊逵與葉陶，採集野菜熬煮大鍋http://foggyd.amamin.jp/e536444.html粥，用花盆當碗招待朋友，在文學界傳為佳話，配上自製的醬菜更加美味。

苦瓜鳳梨蒸吳郭魚，是一般http://ameblo.jp/unforgettableyy/entry-12051132468.html常見的海鮮，很有台南味道；柚子醬佐木瓜絲拚蝦球是用青木瓜刨絲做成泰式涼拌，搭配蝦球、奇異果、鳳梨串。

http://publicly.at.webry.info/201508/article_1.html最貴的食材是「烏魚子飯團」，楊逵兒子楊建回憶，小時候曾看過「http://blog.cnyes.com/My/rhinoceros/article2180121烏魚子」但從沒吃過，「烏魚子飯團」滿足曾經想吃的心情；點心「葉陶貴」，http://frequently.da-te.jp/e928311.html採用類似發糕的作法，填入地瓜內餡，滿口綿密。

葉陶楊坊人文食堂

地址：台南市新化區信義路54-1號

電話：（06）5908000

營業時間：周一～周日上午11：30至21：30（楊逵食譜需預訂）

Posted by: likid at 08:26 AM | No Comments | Add Comment
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